廣久葛本舗

昔、秋月の周辺の野山には葛が群生していました。秋月では葛のことを寒根葛（かんねかずら）といい、葛の根を寒根と呼びます。この寒根に良質のデンプンが含まれていて、この寒根から抜き出したデンプンを幾度となく水で晒してアク抜きをして純白に精製したものが本葛粉です。

葛は秋の七草のひとつで、その根は「風邪のひきはじめに葛根湯」の材料のひとつとして有名。葛はダイジン、ダイゼンなどの成分が、熱を下げ、首や肩、背中のこりや痛みを和らげてくれます。喉の渇きや腸の緊張を解消し、下痢を治す効果もあります。

くず湯	本葛

6個入り（760円）／10個入り（1,470円）／18個入り（2,100円／24個入り（3,150円）	120ｇ（1,050円）
生姜・抹茶・小豆のセットです。体が温まり、精神のイライラや不眠などを解消して気持ちを落ち着かせますよ。風邪をひいた時などの栄養補給にもいいですよ。熱湯で透明になるまで練り上げたら出来上がり！	お料理のとろみ付けや、葛もち・胡麻豆腐・葛まんじゅう・葛湯などにご利用いただけます。先日、葛粉に抹茶とお砂糖を加えて抹茶餅を作りました。ﾌﾟﾙﾌﾟﾙとした食感で簡単に出来て、美味しかったですよ。

本葛きり	葛もち／ごまどうふ

980円（黒蜜つき）	各740円
本葛を１００％使用した最上質の本葛きりです。口当たりがよく、夏は冷たく黒蜜や酢醤油で、冬は鍋物に入れると美味しいですよ。つるつるとしたのどごしをお楽しみいただけます。	ご家庭で作れる胡麻豆腐のセット（６人前）と葛もちのセット（４人前）。香り高い胡麻を原料に用いたごまどうふは、わさびじょうゆや生姜じょうゆ、酢醤油をかけてお召し上がり下さい。葛もちは黒蜜と黄粉が付いています。冷やしすぎないように注意して下さいね。

秋月名産　柚子ごしょう

550円（60ｇ）
柚子と唐辛子を主成分として精製。お味噌汁、お吸い物、漬物、うどん・そば、おさしみ等にどうぞ。